Hikouki

제철 식재료를 살린 창작 요리에 일본주나 소주를 곁들인다. 오야마다이의 Hikouki는 음식과 술의 조합을 즐기고 싶은 저녁에 눈길이 가는 곳이다. 방문객의 기록에는 문어와 허브, 생선과 카레 풍미의 리소토처럼 색다른 조합도 등장한다. 메뉴 이름만으로 맛을 단정할 수는 없지만, 익숙한 음식을 그대로 즐기기보다 식재료의 조합에 주목하며 먹는 재미가 있어 보인다.

코스를 이용한 사람들 가운데는 제철 식재료를 사용한 요리가 인상 깊었다는 이들이 있다. 한 방문객은 7,700엔 코스를 “만족스러웠고 흥미로웠다”고 돌아봤다. 가격과 구성은 방문 당시의 기록이므로 최신 코스 정보는 예약할 때 확인하는 편이 좋다. 요리에 맞춰 일본주를 즐겼다는 방문객도 있으며, 와인 종류도 다양하다고 안내되어 있다. 저녁에는 예약을 권하므로 음식과 술을 여유롭게 즐길 계획이라면 자리를 예약하고 방문하는 것이 좋겠다.